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Frittata con broccoletto di Custoza
Secondi piatti

Frittata con broccoletto di Custoza

Frittata con broccoletto di Custoza Piatto semplice da realizzare e gustosissimo a base di uova e broccoletto di Custoza. Questa varietà di ortaggio dal gusto inconfondibile, delicato e leggermente dolce si presta anche a molte altre preparazioni culinarie dove si Leggi tutto…

Di La pearà, 4 mesi25 Ottobre 2022 fa
Sbrisolona mantovana
Dolci

Sbrisolona mantovana

Sbrisolona mantovana La sbrisolona è una torta tipica della tradizione mantovana. Un dolce semplice e saporito dalle origini contadine a base di farina di mais, strutto e mandorle. La caratteristica principale della sbrisolona è che si tratta di una torta Leggi tutto…

Di La pearà, 4 mesi24 Ottobre 2022 fa
Insalata di riso con polpettine
Primi piatti

Insalata di riso con polpettine

Insalata di riso con polpettine La ricetta Insalata di riso con polpettine di Zia B. è un vero ritorno ai sapori di un tempo. Rivisitazione di una ricetta contadina molto apprezzata dalle famiglie nelle campagne del basso veronese. Piatto unico Leggi tutto…

Di La pearà, 4 mesi22 Ottobre 2022 fa
Broccoletto di Custoza
Antipasti & Contorni

Broccoletto di Custoza

Broccoletto di Custoza Il broccoletto di Custoza è un ortaggio che viene coltivato nel territorio agricolo collinare della frazione di Custoza (Sommacampagna VR). dove l’Associazione Produttori del Broccoletto di Custoza ne garantisce la produzione, la valorizzazione e la salvaguardia della Leggi tutto…

Di La pearà, 4 mesi22 Ottobre 2022 fa
Risi e bisi
Primi piatti

Risi e bisi

Risi e bisi Risi e bisi è una ricetta tipica della cucina tradizionale veneta. Di origini Veneziane, dove veniva offerta al Doge il 25 aprile in occasione del patrono della città (San Marco), viene ancora oggi preparata in tutte le Leggi tutto…

Di La pearà, 1 anno16 Dicembre 2021 fa
Risotto al radicchio rosso di Verona
Primi piatti

Risotto al radicchio e Monte Veronese

Risotto al radicchio rosso e Monte Veronese Il risotto al radicchio rosso di Verona, mantecato con il Monte Veronese è un piatto tipico della tradizione locale. L’unione di alcuni prodotti tipici della zona veronese: Riso Vialone Nano (I.G.P), Radicchio Rosso Leggi tutto…

Di La pearà, 1 anno24 Novembre 2021 fa
Papasìn
Dolci

Papasìn e patòna

Papasìn e patòna (castagnaccio) Il papasìn e la patòna: un salto nel passato tra ricordi di sapori e profumi, con un dolce tipico del mese di novembre a base di farina di castagne. In passato nelle piazze dei paesi c’era Leggi tutto…

Di La pearà, 1 anno12 Novembre 2021 fa
Polenta maridà
Primi piatti

Polenta maridà

Polenta maridà La polenta maridà è un’antica ricetta contadina del basso veronese, tramandata dalle nonne fino ai giorni nostri. Un eccellente piatto dal sapore e profumo del passato quando nei giorni di festa era un piacere ritrovarsi in famiglia tutti Leggi tutto…

Di La pearà, 1 anno7 Novembre 2021 fa
Zaletti di Valeggio
Dolci

Zaletti di Valeggio

Zaletti di Valeggio Da una antica ricetta popolare, si pensa esistesse già nel 1800, nascono gli Zaletti di Valeggio o meglio in dialetto veronese (zalèti): biscotti morbidi fatti con farina di mais. Un tempo le famiglie contadine li mangiavano come Leggi tutto…

Di La pearà, 1 anno16 Ottobre 2021 fa
Il sugolo di uva fragola
Dolci

Il Sugolo di uva fragola

Il Sugolo di uva fragola Nella terra di confine tra Mantova e Verona, il sugolo di uva fragola era ed è ancor oggi un dolce tipico della tradizione contadina che ci riporta a settembre durante la vendemmia con i sapori Leggi tutto…

Di La pearà, 1 anno16 Settembre 2021 fa

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